Хочу открыть кофейню

Тема в разделе "Курилка", создана пользователем SHELBY, 20 сен 2017.

  1. SHELBY

    SHELBY Member

    Регистрация:
    3 сен 2017
    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    6
    Пол:
    Мужской
    Я хочу открыть кофейню, уже придумал все моменты, кроме меню. Посоветуйте, что стоит туда включить? Интересно услышать ваши идеи по этому поводу.
     
  2. askme

    askme Member

    Регистрация:
    22 авг 2017
    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    6
    Пол:
    Мужской
    В любом случае стоит включить в меню всю классику, что готовиться на эспрессо (американо, латте, капучино). Такие напитки лучше всего делать в трех объемах: маленький, большой и средний, чтоб у ваших клиентов была возможность выбрать. Дополнительно в меню можете включить альтернативные способы заварки, например фильтр-кофе. Фильтры для кофеварки бумажные можете заказать тут, если решитесь включить такой кофе в меню - https://justcoffee.ru/cat/filtry
     
    Последнее редактирование: 21 сен 2017
  3. goNdurAcik

    goNdurAcik Member

    Регистрация:
    31 авг 2017
    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    6
    Пол:
    Мужской
    Сейчас в многих кофейнях практикуется множество разных альтернативных способов заварки. Мне очень нравится Cold Brew. Вкус у такого кофе превосходный, но мало кто умеет готовить его правильно.
     
  4. SHELBY

    SHELBY Member

    Регистрация:
    3 сен 2017
    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    6
    Пол:
    Мужской
    А что вы скажете по поводу кофейных коктейлей? Стоит их добавлять в меню, или же лучше остановиться на классике и альтернативных способах заварки?
     
  5. Шура_Р

    Шура_Р Member

    Регистрация:
    27 июл 2017
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    6
    Пол:
    Женский
    Как вариант, можно разбавить ассортимент элитными сортами напитков у которых будет просто уникальный вкус и аромат, кофе Лувак http://лювак.рф/ или чай Молочный улун, неважно, выберите, для начала на свой вкус. Наверняка найдутся любители, которые будут рады большому выбору, меня лично всегда смущает в кофейнях очень скудное меню, иногда готов заплатить за хороший напиток, а его просто нет в наличии.
     
  6. Молотов

    Молотов Member

    Регистрация:
    20 сен 2017
    Сообщения:
    39
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    6
    Пол:
    Мужской
    Ну помимо кофе вы еще готовить там же будете, я так понимаю? Думаю кофе и выпечка отличное сочетание, потому что целевая аудитория будет разнообразная, начиная от семейных посиделок (для детей можно делать какао и коктейли), ну и так, забежать перекусить и выпить кофе во время обеденного перерыва захотят многие.
     
  7. Марго Абакумова

    Марго Абакумова Member

    Регистрация:
    19 сен 2017
    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    6
    Пол:
    Женский
    Я думаю нужно включить в меню кофе без кофеина и добавить чайную карту, потому что элементарно многим нельзя употреблять кофе по состоянию здоровья, да и не все любят этот напиток. Не обязательно вы должны скупить весь чайный магазин, достаточно ограничиться несколькими оригинальными видами, к примеру можно купить пуэр, вот гляньте https://www.tea-dolina.ru/118-puery Все таки на концепцию вашего кафе это никак не повлияет, а учитывая вкусовые предпочтения не только любителей кофе, добавит вам больше посетителей.
     
  8. kanyasly

    kanyasly New Member

    Регистрация:
    16 фев 2018
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    1
    Пол:
    Мужской
    добавьте что-то сладкое к кофе
     
  9. Касандра

    Касандра New Member

    Регистрация:
    24 дек 2017
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    1
    Пол:
    Женский
    да, добавьте сладкое
     
  10. Маришка

    Маришка New Member

    Регистрация:
    19 фев 2018
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    1
    Пол:
    Женский
    Классная идея, я думаю у вас получится
     
  11. МаркОрлов

    МаркОрлов Member

    Регистрация:
    19 фев 2018
    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    6
    Пол:
    Мужской
    Да, делайте акцент на детские вкусняшки, тогда точно пойдут дела.
     
  12. МаркОрлов

    МаркОрлов Member

    Регистрация:
    19 фев 2018
    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    6
    Пол:
    Мужской
    А лучше именно детское кафе сделать
     
  13. Byrime

    Byrime New Member

    Регистрация:
    20 фев 2018
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    1
    Пол:
    Мужской
    Можете попробовать с мобильной кофейни.
     
  14. Борис10

    Борис10 Member

    Регистрация:
    20 фев 2018
    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    6
    Пол:
    Мужской
    Хорошая идейка, я сама б открыла
     
  15. SunnyLola

    SunnyLola Member

    Регистрация:
    9 фев 2018
    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    6
    Пол:
    Женский
    Я конечно же делала бы акцент на разнообразной выпечке и десертах в большом объеме, очень много интересных вариантов есть. Ну и конечно же расширить ассортимент чаем и кофе, можно коктейлями)) Не только десерты должны быть вкусными, но и напитки приятными на вкус)) Для облегчения и в тоже время улучшения работы я бы порекомендовала взять кофемашину в аренду http://www.coffee-bean.ru/ ,кофе приготовленное в этом аппарате всегда получается вкусным и ароматным))
     
  16. Narinska

    Narinska Member

    Регистрация:
    11 мар 2017
    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    6
    Пол:
    Женский
    Идея открыть кафе мне нравится, ведь хороших уютных заведений так мало. Можно еще разнообразить меню коктейлями, знаю что дети любят молочные. Да я и сама их обожаю. А для взрослых неплохо готовить безалкогольный Мохито, вот и рецепт вот такой есть http://ru.inshaker.com/cocktails/679-mohito-bezalkogolnyy . Если меню у вас будет разнообразное, то такое кафе точно будет пользоваться успехом.
     

Поделиться этой страницей

Stylium Setting
Choose Your Layout Style
Choose Title Font
Choose Your Color Skin
Patterns for Boxed Version
Images for Boxed Version