Своё кафе

Тема в разделе "Курилка", создана пользователем Wasyanskiy, 14 сен 2018.

  1. Wasyanskiy

    Wasyanskiy Member

    Регистрация:
    26 мар 2017
    Сообщения:
    80
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    6
    Пол:
    Мужской
    Открываем небольшое заведение в Пензе, в котором планируем готовить классические блюда, и реализовывать их на месте. То есть можно сказать, открываем кафе. Сейчас решаем вопрос обеспечением кухни необходимой техникой. Посоветуйте, какую вытяжку нужно приобрести для максимально комфортного и безопасного процесса приготовления пищи.
     
  2. Marine

    Marine Member

    Регистрация:
    28 фев 2018
    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    6
    Пол:
    Женский
    В первую очередь, вам необходима действительно мощная вытяжка, из категории промышленных. Чтобы все запахи, которые появляются процессе приготовления, были ликвидированы. Это ведь ваша репутация. А хороший сервис превыше всего.
     
  3. Ludvih

    Ludvih Member

    Регистрация:
    5 май 2017
    Сообщения:
    75
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    6
    Пол:
    Мужской
    Полностью согласен с предыдущим комментарием. Вам необходимо организовать систему принудительной вентиляции воздуха. Поэтому, для кухни вам необходимо купить профессиональную вытяжку, ведь она станет залогом комфортного пребывания посетителей в заведении. Вот, почитайте здесь об этом написано более детально http://penza-press.ru/kypit-vutyajky.dhtm
     
  4. Walentin

    Walentin Member

    Регистрация:
    24 ноя 2017
    Сообщения:
    66
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    6
    Пол:
    Мужской
    Вам лучше было бы взять вытяжной зонт из нержавейки. Они есть абсолютно разных размеров, разной мощности и стоимости. Подобрать нужный не составит труда. Ну рынке сейчас огрмный выбор подобной техники.
     
  5. Vikusia

    Vikusia Member

    Регистрация:
    15 сен 2017
    Сообщения:
    199
    Симпатии:
    5
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Это класс.
     
  6. Swetlana

    Swetlana New Member

    Регистрация:
    17 апр 2018
    Сообщения:
    22
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    1
    Пол:
    Женский
    А кто-нибудь открывал передвижное кафе на колесах? Как в подобных случаях решаются проблемы с обеспечением водой?
     
  7. Groove

    Groove Member

    Регистрация:
    3 авг 2017
    Сообщения:
    134
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    16
    Пол:
    Мужской
    Вот меня тоже этот вопрос интересует. Как выяснилось, в интернете достаточно немного информации по данной теме, поэтому не совсем понятно, как решать проблему. Единственное что удалось найти, это вот такая https://littlepump.ru/katalog/minisystem/littlepump-2-0.html мини-система автономного водоснабжения. Получается что с её помощью можно руки помыть, посуду сполоснуть и т.д. Но интересно, как реально она себя ведет в эксплуатации, удобная или нет? Если у кого-то есть личный опыт пользования подобной системой, поделитесь пожалуйста отзывами, заранее спасибо.
     
  8. Nataxa

    Nataxa Member

    Регистрация:
    31 окт 2017
    Сообщения:
    126
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    16
    Пол:
    Женский
    Отличный бизнес.
     
  9. Mariy

    Mariy Member

    Регистрация:
    14 ноя 2017
    Сообщения:
    86
    Симпатии:
    1
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Сама не пользовалась, но видела такую систему в мобильной кофейне, которая недалеко от нашего офиса обычно базируется. Могу сказать, что девушка-бармен довольно ловко с ней управляется, у неё там всё чистенько и аккуратно. В общем, по крайней мере при взгляде со стороны, система вполне удобная. Я так поняла, она как раз для таких случаев и предназначена, поэтому можете тоже пробовать ей пользоваться.
     
  10. Oksi

    Oksi New Member

    Регистрация:
    4 окт 2018
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    1
    Пол:
    Женский
    Скорее всего в цистернах, из расчета одна бочка на круг.
     
  11. Алексей_

    Алексей_ New Member

    Регистрация:
    24 ноя 2017
    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    1
    Пол:
    Мужской
    У меня тоже появилось желание открыть небольшую кофейню с друзьями. Основные задачи мы уже решили. Сейчас стоит вопрос в выборе помещения для аренды. А пока, наслаждаюсь идеями рецептов по созданию необычного кофе, который привлечет еще большее количество клиентов. Рецепты кофе ищу тут https://attuale.ru/vetnamskij-kofe-...rez-filtr-i-ledyanye-varianty-so-sgushhenkoj/ Никогда бы не подумал, что их так много)
     
  12. Маришулька

    Маришулька New Member

    Регистрация:
    4 апр 2018
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    1
    Пол:
    Женский
    Продумайте меню лучше! Выбором техники пусть займется администратор. Я вот хожу по заведениям и мне ужасно не хватает выбора коктейлей. Можно ведь делать шикарный ассортимент только из коктейлей с ромом https://alco-boss.com/prochee/koktejli/koktejli-s-romom.html Ищите свою изюминку.
     
  13. Valerik

    Valerik New Member

    Регистрация:
    9 окт 2018
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    1
    Пол:
    Мужской
    Та по интернет магазинам походите и сравните цены и качество
     
  14. Ройна

    Ройна New Member

    Регистрация:
    10 окт 2018
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    1
    Пол:
    Женский
    тоже мечтаю о своем кафе
     
  15. Сулейн

    Сулейн Member

    Регистрация:
    13 фев 2018
    Сообщения:
    63
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    6
    Пол:
    Мужской
    Мне пришлось поискать ресторанное оборудование, так как это не то что продают везде. Нашел в итоге все то что мне было нужно тут https://chefpoint.ru/ так что побывайте и вы на данном сайте, ведь это реально то, что любого точно устроит и вы в этом не исключение.
     
  16. Indianna

    Indianna Member

    Регистрация:
    6 июл 2018
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    6
    Пол:
    Женский
    Советую вам так же посмотреть в интернет магазине Китчен - Сервис тут есть все необходимое пищевое оборудование что может вам пригодится на кухне, вот как конвекционная печь unox https://kitchen-service.com/catalog/parokonvektomaty_i_rasstoechnye_shkafy_unox_unoks Так же тут есть все необходимые комплектующие для этого оборудования.
     

Поделиться этой страницей

Stylium Setting
Choose Your Layout Style
Choose Title Font
Choose Your Color Skin
Patterns for Boxed Version
Images for Boxed Version