План открытия пиццерии

План открытия пиццерии

Пицца в современном кулинарном мире самое популярное блюдо. Каждую секунду только россиянами съедается 400 штук кусков аппетитного печеного коржа с разнообразной начинкой. Именно поэтому бизнес, построенный на приготовлении и продаже пиццы, признан прибыльным.

Особенности процесса

Чтобы создать бизнес и быть уверенным в успешном продвижении, следует тщательно изучить план открытия пиццерии. Грамотная стратегия предусматривает прохождение основных этапов:

  1. Придумать заведению броское и запоминающееся название, которое будет сочетаться с наименованием пиццы.
  2. Определиться с концепцией: заведение принимает посетителей или только готовит и доставляет блюда.
  3. Создать меню с популярными видами пиццы и соответствующими напитками.
  4. Составить грамотный бизнес-план, где определены себестоимость, прибыль, размеры затрат: стартовых и ежемесячных.
  5. Снять в аренду здание, отремонтировать, если это необходимо. Когда предусматривается только готовка и доставка, достаточно благоустроить кухню и подсобку (не менее 40 м²). В данном случае расположение здания не имеет большого значения. Для полнофункциональной пиццерии лучше арендовать помещение, отвечающее требованиям предприятия общественного питания (площадью около 100 м²). Местонахождение съемного здания в этом случае играет немаловажную роль. Центр мегаполиса или «живой» спальный район — подходящий вариант.
  6.  Приобрести подходящую комфортную мебель для посетителей и современную кухонную технику.

Документы

В грамотный план открытия пиццерии вносится наличие основных разрешительных бумаг:

  • Регистрация предприятия в налоговой службе, которая необходима для учета статьи расходов.
  • Получение разрешения санитарной эпидемиологической станции (СЭС), которая контролирует санитарию, отопление, водоснабжение, электрическое обеспечение.
  • Допуск к эксплуатации здания от пожарной службы, обязанной выдать документ о противопожарной безопасности предприятия.

В России действует дополнительное требование — установка специального кассового онлайн-аппарата, который регистрируется налоговой службой.

Заключительные ступени организации

  • Заказать упаковку для пиццы, напитков, пирожных. В среднем картонная коробка для пиццы на вынос стоит 6-10 рублей. Цена зависит от дизайна и величины.
  • Нанять работников пиццерии. Для заведения, планирующего только готовить и развозить лепешки, достаточно 7-8 человек: 2-3 пекаря; 2 работника на кухню; оператор, принимающий заказы и распределяющий доставку; 2 развозчика товаров.
  • Организовать рекламу:дать объявление в соцсетях, распечатать и распространить флаеры. Создать страничку в интернете, чтобы объявлять о скидках и новостях ресторанчика.

Пройдя перечисленные этапы, можно открывать собственную пиццерию. Главное при этом все сделать грамотно, вовремя и без подлога.

Полезные советы начинающему предпринимателю

Успешно открыть и быстро развить собственную сеть пиццерий возможно не только в крупном населенном городе, но и в маленьком поселке. Качество продукции, оригинальное меню и соответствующий сервис — вот главные составляющие успеха.

Советы новоявленному хозяину пиццерии:

  • следует приобретать только сертифицированную продукцию;
  • постараться выделить бренд на фоне конкурентов, сделав его узнаваемым, особым, креативным;
  • создать открытую кухню, где клиент наблюдает за приготовлением заказанного блюда;
  •  придумать уникальную подачу: предоставить возможность гостю собрать пиццу из предоставленных продуктов.

Собственная пиццерия требует внимания, средств и времени. Однако при правильном выполнении каждого из пунктов предприятие обязательно станет доходным делом.

Напишите что думаете или задайте вопрос!

Есть вопросы, пожелания, предложения? Пишите нам,
мы обязательно ответим.

Правила выживания в любой кризис 1015 26.5.2022 Правила выживания в любой кризис

Открыв прачечную самообслуживания в маленьком сибирском городе, трансформировал этот бизнес ...

Секреты отбора эффективных и заинтересованных сотрудников 1025 26.5.2022 Секреты отбора эффективных и заинтересованных сотрудников

Наша компания занимается разработкой, развитием и реализацией онлайн-сервиса управленческого учета ...