Как репутация в гастробизнесе влияет на прибыль и масштабирование компании

Как репутация в гастробизнесе влияет на прибыль и масштабирование компании

Ирина Арефьева
Автор:
Основательница сети кафе «Вилби»

От заметок для сотрудников до бизнес-блогера

Не секрет, что гастрономическая индустрия — одна из самых сложных и достаточно нестабильных сфер, которая во многом держится на команде и корпоративной культуре. Чем выше доверие у сотрудников к собственнику, тем выше их результативность и вовлеченность в процесс. Разумеется, что в первую очередь на это влияет понятная система мотивации и высокий уровень корпоративной культуры. Однако харизма лидера и его репутация формируют невероятный кредит доверия не только со стороны партнеров и коллег по рынку, но и со стороны сотрудников.

Репутация и развитый личный бренд руководителя становятся крайне важными инструментами при масштабировании бизнеса и запуске точек в новых городах, где собственник бизнеса не может присутствовать лично.

В случае с «Вилби», инструментом дополнительной коммуникации с сотрудниками, трансляции ценностей стал мой личный аккаунт в запрещенной социальной сети. С его помощью команда видела, чем я занимаюсь, что для меня важно, какое место в жизни занимает компания. Со временем на мой блог стали подписываться клиенты заведений, другие предприниматели, которым было интересно наблюдать за тем, как я строю бизнес. Таким образом, мой личный аккаунт превратился бизнес-блог.

Какие задачи решает бизнес-блог:

  • трансляция ценностей и миссии компании, развитие корпоративной культуры;
  • реклама и повышение лояльности у посетителей кафе через личный бренд основателя;
  • нетворкинг, поиск партнеров, потенциальных франчайзи.

Благодаря личному бренду нам удалось открыть 10 заведений по стране, запустить курс наставничества для начинающих предпринимателей, которые мечтают открыть свое заведение и стабильно масштабировать бизнес.

Что формирует вашу репутацию в бизнесе

Время, когда предприниматели и основатели могли прятаться в тени, ушло. Сегодня для успешного развития бизнеса недостаточно иметь качественный продукт, хороший сервис и яркий нейминг. В первую очередь это касается малого и среднего бизнеса. Сегодня основатель — это рупор компании, который через собственное Я транслирует «личность» своего продукта, влюбляет в него. Люди покупают у людей и доверяют людям. Здесь личный бренд руководителя может стать решающим доводом при выборе самой компании среди конкурентов.

Развитие личного бренда всегда стоит в отдельном пункте моей бизнес-стратегии. Так было в 2022 году и так будет в 2023.

Какие инструменты собственник может использовать для формирования личного бренда?

Социальные сети

Во-первых, личный блог в социальных сетях. Там вы регулярно показываете свое отношение к бизнесу, его результаты, внутреннюю кухню, отношения с командой, отношения с партнерами и конкурентами. Самое главное в этом процессе не вставать в позицию учителя, а быть надежным партнером, который показывает свой личный опыт, не возводя его в абсолют.

Личный блог — это ваша визитная карточка, которой вы можете пользоваться во время нетворкинга, бизнес-встреч и деловых связей. Это возможность узнать вас и ваш бизнес поближе.

Нетворкинг

Во-вторых, сам бизнес-нетворкинг, который нельзя игнорировать тем, кто хочет масштабироваться и в целом понимать конъюнктуру рынка. Однако для формирования репутации недостаточно простого присутствия. Нужно быть активным, задавать интересные и иногда провокационные вопросы на мероприятиях, чтобы показать свою экспертность и привлечь внимание к своей персоне. Важно не бояться подходить и знакомиться с людьми, рассказывать о своем бизнесе и уметь слушать собеседника, отмечая важные нюансы для потенциального сотрудничества. Сделайте себе электронную визитку, на которой будут указаны ваши социальные сети и контакты.

Нетворкинг и присутствие на различных бизнес-событиях — это длинная и нативная воронка по поиску партнеров и инвесторов для вашего бизнеса. Здесь рекомендую еще раз прочитать пункт про личный блог. Поскольку недостаточно просто очаровать собеседника лично, пусть ваш новый знакомый продолжит следить за вами в блоге. Таким образом, дальнейшие переговоры будут проходить проще и быстрее.

Экспертность

В-третьих, помимо личного блога, регулярно подтверждайте свою экспертность: бизнес-конкурсы и участие в специализированных премиях, сотрудничайте со СМИ и пишите экспертные статьи и комментарии. Помните, что репутация — это еще и поисковая выдача с информацией о вас в интернете. Она должна состоять из ссылок на статьи с вами, а не просто на заброшенную страницу во «ВКонтакте» и реестр юридических лиц.

Советы предпринимателям по созданию репутации

Будьте открытыми и не бойтесь быть собой, говорить о своем продукте, взлетах и падениях своей компании. Будьте искренними. Избавляйтесь от фальши, страха и скрытности. Так аудитория будет вам больше доверять.

Говорите о своих ошибках, так как это сделает вас ближе к своей аудиторией, напомнит, что вы тоже человек и можете ошибаться. Главное не просто констатировать свой промах, но преподнести это как кейс, где вы показываете себя как профессионал, который умеет эффективно выходить из кризисных ситуаций.

Делитесь своим профессиональным ростом, где обучаетесь и обучались, какие планы ставите перед собой и своим бизнесом. Делитесь намерениями, говорите о глобальных целях и BIG IDEA. Это не только позволит создать более тесную связь с аудиторией, но и найти потенциальных инвесторов и партнеров.

Будьте другом-наставником, а не учителем. Делитесь рекомендациями, внутренней кухней компании,  показывайте на собственном примере, как нужно действовать

Подходите к формированию репутации комплексно: о вас должны говорить хорошо не только качество услуг, но и ваша команда, партнеры, инвесторы и все те, кто следит за вами. Сотрудничайте со СМИ, посещайте профильные мероприятия не только гостем, но и спикером. Практикуйте нетворкинг и транслируйте ценности через все точки взаимодействия с потенциальными клиентами и партнерами.

Помните, что масштаб вашего бизнеса — это отражение масштаба вашей личности. Личный бренд — это не модное веяние, пришедшее к нам из «той самой» социальной сети. Это часть бизнес-стратегии и эффективный инструмент по привлечению инвесторов, партнеров, клиентов и высококвалифицированных сотрудников.

Есть вопросы, пожелания, предложения? Пишите нам,
мы обязательно ответим.

Налог на прибыль в 2023 году 1111 31.1.2023 Налог на прибыль в 2023 году

Налог на прибыль — основной платеж юридических лиц. Напомним: его ...

Как меняются автомобильные налоги и пошлины в 2023 году 1078 31.1.2023 Как меняются автомобильные налоги и пошлины в 2023 году

Транспортный налог должны платить и юридические, и физические лица за ...