Основа бизнес плана небольшого пивного магазина: что нужно знать новичкам
Основным видом заработка для большинства организаций являетсярозничная торговля – вы можете наблюдать вокруг себя, практически в любом месте, где бы вы не находились, огромное количество точек реализации самой разнообразной продукции. Естественно, они приносят прибыль своим хозяевам, за исключением тех случаев, когда выбран неверный товар, или же место, тут уж ничего не поделаешь – придется «собираться» и переезжать на другое место. Соответственно, когда человек решает вложить собственные накопления куда-нибудь «в дело», дабы в будущем получать прибыль, на ум приходит торговля, вот только определиться, чем именно торговать – достаточно сложно.
Обычные магазины имеются практически везде, редко кому удается найти место, куда будут постоянно ходить люди за продуктами, при этом ещё никем не занятое. В городе обычно (мы говорим про центр) на каждый дом существует минимум несколько магазинов (притом это как продуктовый, так и овощной или хозяйственный), доступных в нескольких минутах ходьбы, соответственно конкуренция тут высокая (но не «фатальная», если вам удастся, к примеру, открыть продуктовый магазин с наилучшими ценами в округе – будут ходить именно к вам, ведь никто не откажется от экономии 15-20% своих средств, пройдя лишние несколько десятков метров).
 | Рекомендуем прочитать: «Бизнес план кислородного бара –здоровье клиента прежде всего» |
Поэтому лучше всего придумать что-то оригинальное, но в то же время потенциально востребованное. К примеру, отлично подойдет для открытия собственного предприятия составленный нами бизнес план пивного магазина, который вы сможете изучить ниже. Как всем известно – Россия и другие страны СНГ славятся любителями выпить, но к великому сожалению большая их часть не обладает теми суммами, которые нужны для покупки качественных алкогольных напитков. Бизнес план нашего пивного магазина будет ориентирован на тех людей, которые обладают средним доходом и время от времени любят выпить пива в компании, или же после тяжелого трудового дня, а также по праздникам, хотят все время чего-нибудь нового и оригинального, ведь согласитесь – куда лучше за весь месяц попробовать 5-10 разных сортов и видов пива отличнейшего качества, нежели выпить «магазинного», которое хоть и дешевле (что далеко не всегда так), но удовольствия – куда меньше, как и выбора среди одной ценовой категории.
Как вы уже поняли – нам придется уделить особое внимание месту для расположения магазина, ведь целевая аудитория находится далеко не везде, в небольшом спальном районе на окраине города вряд ли будут желающие покупать пиво в 2-3 раза дороже магазинного, даже если оно уж очень вкусное, так как для них цена – куда больший «мотиватор», нежели вкус.Подробнее об этом вы можете почитать во 2 части нашего бизнес плана пивного магазина, который как раз касается выбора подходящего места.
Выбираем место и способ продвижения для магазина пива
Прежде всего – если вы житель небольшого (а значит – небогатого) городка, затевать открытие подобного бизнеса не стоит, ведь, с большой долей вероятности успехом это не увенчается, так как целевая аудитория сводится к минимуму и даже те «богатые», которые есть в любом населенном пункте, не факт, что будут покупать у вас пиво и всевозможные закуски к нему. Тут лучше «пойдет» небольшой бар, пивнушка и все в таком духе, а не пивной магазин для любителей, которые готовы неплохо заплатить за это.
| Рекомендуем прочитать: «Бизнес план перспективного бара: или как за месяц окупить себя» |
Итак, нашей целью являются города с населением порядка 500 000 жителей и более, в таком случае шанс успеха бизнес плана пивного магазина у нас есть, лучше всего выбрать место возле новых жилых комплексов, где квартиры покупают обеспеченные люди, а рядом есть и старые дома, тоже приносящие клиентов. Для рекламы можно устроить «дегустацию» за минимальную стоимость или вовсе бесплатно, если потяните по бюджету, с большой долей вероятности человек, возвращающийся в выходной домой – зайдет к вам посмотреть, чем вы торгуете и попробовать лично различные сорта пива. Если ему понравится (а это уже зависит от многих факторов, начиная с тех сортов, которые вы выбрали, и до личных предпочтений – некоторые «обычное» пиво вовсе не переносят, а вот различные «гибриды» очень даже любят, вроде вишневого пива), то есть шанс получить постоянного клиента, который будет и сам покупать, и друзей приводить.
Так называемое, сарафанное радио является одним из самых дешевых и эффективных методов продвижения для бизнеса, но возможен лишь при наличии определенных составляющих – качественного товара, востребованного людьми, а также приятного сервиса и щадящей ценовой политике, обеспечив это – вы получите практически бесплатное развитие бизнеса, тех же, кто приводит клиентов, можно поощрять, зачисляя им, к примеру, несколько процентов от суммы, на которую скупился «приведенный» человек, или давая «бесплатно» несколько литров пива на выбор (тут вы уже сами должны продумать, какой вариант будет выгодным и окупит себя, при этом смотивирует человека заняться «непринужденной рекламой»).
Какой ассортимент должен быть у пивного магазина
Почему людям вообще может быть интересен отдельный магазин пива? Ответ, на самом деле, прост и понятен – тут есть выбор качественного товара, в отличие от супермаркетов, где большая часть пива одинаковая и выбор не такой уж большой (производители разные, а вот вкусовые качества – не очень), поэтому со временем те, кто любят пиво, как напиток, просто хотят попробовать нечто новое и интересное. Самой главной составляющей является как раз ассортимент. Даже составив идеальный бизнес план пивного магазина вряд ли получится получать огромные прибыли, если товар банально никому неинтересен, зачем покупать «такое же пиво», как в магазине, только дороже в пару раз?
| Рекомендуем прочитать: «Основной бизнес план для кафе – с чем придется столкнуться во время открытия» |
Мы советуем выбрать следующий подход – продавать не только пиво, но и сопутствующие напитки, а также другие категории товаров, имеющие интерес для любителей данного напитка. Если человек уже задумался о том, чтобы «пробовать новое» и тратить на это деньги, то с большой долей вероятности его, как любителя напитков, заинтересует и, к примеру, квас, можно предложить несколько сортов на выбор. Ведь пиво каждый день пить не будешь по многим причинам, а вот квас – легко, если он пользуется спросом, почему бы не продавать несколько сортов «для пробы», не пойдет – убрать сможете без проблем.
Что касается непосредственно пива – достаточно будет следовать следующей формуле –сортов должно быть много, каждого по несколько видов, это и темное, и светло, а также нефильтрованное (известное более под названием «живое»), также советуем обратить внимание на «экзотические» сорта (различного-рода «фруктовые» виды пива и т.д.), которые могут приглянуться и тем, кто пиво вовсе не любит.
Дополнительной статьей доходов можно сделать и реализацию «закусок», лучше обратить внимание на запечатанную продукцию от местных производителей, тогда не будет мороки с проверяющими, которым может не понравиться то, как вы храните «обычную таранку», благо видов оных сегодня много, это и сухарики, бутерброды, палочки, а также вяленое мясо, сушеная рыба, кальмары и т.д. Очень часто, даже если пиво «не вытягивает» прибыль, это делают подобные смежные товары.
Бизнес план пивного магазина: доходы и расходы
А теперь самое интересное – сколько денег потребуется на открытие магазина. Здесь все достаточно неплохо, так как основные затраты идут лишь на оборудование, необходимое для хранения пива, место (аренда или покупка, но мы советуем первое по многим причинам, о которых вы определенно знаете, исходя из предыдущих пунктов нашего бизнес плана магазина пива), и первые партии товара (наименее затратная «статья»).
| Рекомендуем прочитать: «Источники пассивного дохода: как и на чем зарабатывать деньги» |
В среднем – небольшой пивной магазин обходится в сумму порядка 500-800 тысяч рублей, основные расходы будут на аренду и оформление документов, а также получение необходимых лицензий и разрешений (продажа алкоголя, как вы знаете, очень сильно регулируется властями, поэтому без присмотра вас точно не оставят). Есть множество франшиз, можно работать и через них, тогда вся помощь с оформлением и товаром ляжет на плечи организаторов, конечно, вам участвовать в процессе тоже нужно, но куда меньше. Ведь основной проблемой является как раз поставщики – тяжело найти того, кто сможет отгружать вам небольшие партии «свежего» пива разных сортов, да ещё и по минимальной цене, в случае с «вклиниванием» в какую-либо франшизу, подобного рода трудности у вас не возникнут.
Окупаемость, по словам самих предпринимателей, занимавшихся данным видом деятельности, составляет порядка года, иногда и вовсе за рекордные 6-7 месяцев можно вернуть практически все изначальные инвестиции.
«Жизнь слишком коротка, чтобы делать не то, что нравится!» Ричард ...
Парадигма Мы часто наблюдаем за людьми, которые неутомимо гонятся за ...
К сожалению, не всем повезло родиться и вырасти в счастливой ...
В мире бизнеса и переговоров победа за одной стороной не ...
